香脆皮鱼

来源:莆田美食网 发布时间:2010-08-21 09:44 收藏 挑错 推荐 打印

 


 

 

原料:草鱼、迷迭香、姜片、葱段、酱油、白糖、盐

迷迭香是在莱太买的 10块钱一盆 平时放着有股淡淡的清香味 做菜的时候掐一支入味 不错

做法:

1.将鱼切成寸段,汤锅中放入2勺酱油,1勺白糖,3-4片姜、适量葱段,2根迷迭香

 

2.加入清水没过材料,用大火煮开后关火,加盖焖5分钟,让鱼块浸泡在汤汁中自然入味;

3.将鱼块放凉,沥去汤汁,裹上一层干淀粉,放入油锅中炸至外表金黄即可

 

 

看着这种 老式的碗碟  筷子 我忽然想起了我小时候的样子

这几天 只要一闭上眼睛  我就想起了 上学时候用过的小红板凳  学校小卖部卖的酸梅粉 彩虹糖 

我甚至都记得她们长什么样子 多少钱一袋  想起了一群孩子在操场上跳皮筋 扔沙包

所有孩子都期盼着春游  满心欢喜的带着各自的午饭

里面满满一盒都是妈妈们的爱心

 

 

其实吃剩下的红烧鱼再次加热时 也可以选择裹干淀粉 下锅炸脆的办法  适当变化又是一道新菜了

 


 

 


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