蜜汁金菇牛柳

来源:莆田美食网 发布时间:2010-11-19 14:17 收藏 挑错 推荐 打印

用 料:
牛柳150克  金针菇 125克   蚝油、盐、香油、蜜汁酱少许 

将牛柳切成薄片,放入少许蚝油、盐、香油腌约15分钟。

金针菇用水泡后,洗净,晾干,备用。将金针菇“飞水”,稍为灼熟。

将牛柳片均匀摊开,放适量金针菇于牛柳片中,再卷起,直到完全裹好金针菇。如上图。

平底锅中放入油,将牛柳卷均匀铺于锅中,让其均匀受热。
待油6成热的时候,放入卷好的牛柳卷,双面煎至脱生,取出摆盘。

牛柳卷煎熟后,可摆上碟备用(注:牛柳最好煎至少许焦,会比较香脆和有口感)

放入蜜汁酱,并加入水稀释。直到完全煮开。

生粉用水稀释,搅拌均匀后,便可加入锅中,和蜜汁酱拌在一起,直到完全煮开。

将煮好的蜜汁酱倒入已经铺好的牛柳卷上,喜欢浓味的朋友可以放多一点汁哦!~~


用蜜汁酱泡过的牛柳卷零舍好味道,大功告成,开动咯!

 

 
 


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