【粤菜】【图文】金钩鲍的做法大全

来源:莆田美食网 发布时间:2016-08-29 19:11 收藏 挑错 推荐 打印

尾行3去马赛克补丁尾行3汉化补丁尾行3去马赛克,“现在的广东人更注重健康,因此现在的粤菜更注重营养搭配。象这款“金钩鲍”,除了鲍鱼外,还配搭了小棠菜和南瓜汁。鲍鱼营养价值极高,补而不燥,具有滋阴补阳功效。而小棠菜和南瓜含有所需的蛋白质、碳水化物、微量元素、维生素等,南瓜汁还有提鲜的作用。种食材的配搭,不仅让菜肴的营养搭配更为理,口感更丰富,且让这道菜肴更为增色。这就是粤菜精华:“重清中求鲜,用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳”。

小窍门:

、鲍鱼定要用牙刷洗净黑边,去除肚肠。

、小棠菜焯水的时候要加盐,焯水后必须放入凉水中,这样可以保持菜色的脆绿。、鲍鱼焯水的时候鲍鱼身往内卷即可,焯水后放入凉水中可以使口感更脆爽。、鲍鱼汁里有咸味,煮鲍鱼的时候盐不易放太多,要不然鲍鱼过咸就不鲜了。欲知更多美食食谱请加入盘美食广场:


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